皆様ごきげんよう！
元利き酒師です！
毎日暑いですね〜🥵
いよいよ梅雨が終わり、本格的な夏がやってきそうです😭
こんな暑さが続くと「スタミナを付けたい！」と思う方も多いのではないでしょうか？
夏の暑さを怠さを吹き飛ばすのためには！？
そう！この時期の風物詩！
やっぱり『土用の丑の日のうなぎ』ですよね！
（因みに土用の丑の日は『2026年7月26日（日）』です）
高いのでそんなにポンポン食べれませんが、たまにはそういう栄養補給も必要です🤤！笑
皆さんは、うなぎを食べる時は何を飲みますか？
ビール？ハイボール？それともお茶？
もちろんどれも美味しいですが…
やっぱり日本酒もうなぎと相性抜群なんです！😆笑
では、なぜ日本酒がうなぎに合うの？という疑問にお答えします！
なぜ日本酒とうなぎが合うのか？
① 旨味同士が引き立て合う
うなぎには豊富な旨味と脂のコクがあります。
一方、日本酒にもお米由来の ”旨味” や “アミノ酸” が多く含まれています。
そのため、旨味同士が重なり合い、お互いの美味しさをより引き立ててくれるのです。
② 日本酒の酸味が脂をすっきりまとめる
蒲焼きは脂がしっかりのっているため、食べ進めると少し重たく感じることがあります。
日本酒に含まれる適度な酸味が口の中をリフレッシュし、次の一口をより美味しく感じさせてくれます。
特に 生酛・山廃・純米酒 は、うなぎとの相性が抜群です！
③ 香ばしさとの相性も抜群
蒲焼きはタレを何度もつけて焼くため、とても香ばしい香りが楽しめます。
旨味のある純米酒や、ぬる燗にした日本酒は、この香ばしさとよく調和し、より深い味わいを楽しめます。
タレの香ばしさと日本酒の旨味が一体となって、思わず『うんま〜…』と唸ってしまうこと間違いなしです！(^^♪
一緒に合わせるおつまみは？
◎おすすめのおつまみ
うなぎだけでも十分ですが、一緒にこんな一品があると味変、箸休めに最高です！
・だし巻き卵（うまきも良き😋）
・枝豆
・きゅうりの浅漬け
・奈良漬け
・冷奴
どれも日本酒との相性は抜群ですよ🍶
今日の一杯は日本酒で！
土用の丑の日は「うなぎを食べる日」というイメージがありますが、せっかくなら日本酒も合わせて、日本ならではの食文化を楽しんでみませんか？
ビールとはまた違った美味しさを発見できるかもしれません😊
今年の土用の丑の日は、ぜひお気に入りの日本酒を片手に、うなぎとの最高のマリアージュを楽しんでください。
うなぎに合わせたい関西の日本酒5選（商品リンク有）
※比較的手に入りやすい日本酒をご紹介します！
① 萩乃露 （滋賀県）
濃厚な旨味と心地よい酸味が特徴。
甘辛い蒲焼きのタレにも負けない力強さがあり、「うなぎに合う日本酒」としても高く評価されています。
こんな人におすすめ！
✅ 蒲焼きをしっかり楽しみたい
✅ 日本酒らしい旨味が好き
ポチップ
② 黒松剣菱（兵庫県）
★★★★★ おすすめ度：5.0
灘を代表する定番酒。
米の旨味が豊かで、脂の乗ったうなぎとも相性抜群です。
ぬる燗にするとさらに美味しくいただけます。
こんな人におすすめ！
✅ 燗酒が好き
✅ コスパの良い定番酒を探している
③ 春鹿 純米超辛口（奈良県）
★★★★☆ おすすめ度：4.0
キレのある辛口が特徴。
うなぎの脂をすっきりと流し、最後まで飽きずに楽しめます。
夏は冷酒がおすすめです！
こんな人におすすめ！
✅ 辛口好き
✅ 夏に冷酒で楽しみたい
ポチップ
④ 玉川 山廃純米（京都府）
★★★★☆ おすすめ度：4.0
旨味・酸味ともに力強い一本。
蒲焼きだけでなく、肝焼きとの相性も抜群です。
ぬる燗にすると、より魅力が引き立ちます。
こんな人におすすめ！
✅ 濃醇な日本酒が好き
✅ 燗酒を楽しみたい
ポチップ
⑤ 秋鹿 純米酒（大阪府）
★★★★☆ おすすめ度：4.0
お米の旨味をしっかり感じられる純米酒。
濃厚な蒲焼きと合わせても、日本酒の存在感がしっかり残ります。
こんな人におすすめ！
✅ 関西の地酒を飲みたい
✅ 食中酒として楽しみたい
ポチップ
まとめ
うなぎと日本酒は、「旨味」「酸味」「香ばしさ」のバランスが良く、お互いの美味しさを引き立てる最高の組み合わせです。
特におすすめなのは、
🥇 萩乃露（滋賀）
🥈 黒松剣菱（兵庫）
🥉 春鹿 純米超辛口（奈良）
今日もお疲れ様の一杯に乾杯！！🍶
コメント